Com fer cervesa a casa?

Com fer cervesa a casa?

Proximamente 'Sa Bona Birra' en las Tiendas Camamil.la de Menorca

Hola, Sa Bona Birra somos Pedro y María y estamos elaborando Cerveza Ecológica Artesana.

Muchos de vosotros os habéis ido apuntando con vuestra dirección de e-mail en fiestas como la clausura de Pasearte, en mercados artesanos o simplemente nos conocemos y ya os tenemos fichados. 

También nos consta que algunos ya hace tiempo que quieren conseguir nuestra cerveza, pues en un principio pensábamos tenerla para diciembre, pero por diferentes motivos (todos en pro de la cerveza) hemos tenido que retrasar los planes de suministro y de momento calculamos que para mediados-finales de enero ya tendremos cerveza lista para su consumo.

En próximas entradas iremos informando y concretando la fecha, las formas de conseguirla y cualquier cosa que queráis preguntarnos...hasta entonces...salut i bona birra!

Ya tenemos OBRADOR!!

Desde hace una semana hemos acondicionado un espacio donde crear nuestras recetas cerveceras, así que ya tenemos nuestro obrador, casero pero obrador.
Y como buenos impacientes, aún faltando detalles para acabarlo, ya lo hemos estrenado...
Hace aproximadamente 10 días fue la última vez que hicimos cerveza. Fue una receta de trigo 'grunge' (con lo primero que encontramos en el almacén) y por lo que hemos podido com-probar parce que va a estar bastante bastante buena....ya se sabe que 'quien no arriesga no gana '!!
El sábado ya embotellamos en este nuevo espacio y la verdad es que da gusto.
Bueno con todo esto ya falta cada vez menos para empezar a producir en serio, más bien como de segunda división que de momento nos parece mejor que de primera división! Es bien sabido, y a los hechos me remito, que subcampeón es mejor que campeón!!!

Salut i bona birra!

REPORTAJE HOY EN EL ULTIMA HORA MENORCA

Hoy hemos salido en páginas centrales del Ultima hora y a todo color!
Ana Haro, periodista de este diario, nos entrevistó hace unos dias interesada por el proceso y los cursos que vamos a dar a partir de diciembre y que en este blog se detallan. Aquí dejo la página donde hemos salido.
Y recordad que aún podéis apuntaros para aprender a hacer 'bona birra', así que animaros!!

APRENDE A HACER CERVEZA!

Hola a tod@s,
estamos preparando cursos de elaboración de cerveza ecológica artesana.
El curso se hace en un día y en él podréis ver todo el proceso de elaboración de la cerveza, desde el molido del grano, pasando por la infusión del mismo, hasta la adición del lúpulo y la posterior guarda en el fermentador de la "cerveza verde".

También probaremos los distintos tipos de cerveza de elaboración propia, para ir acostumbrando el paladar a los diferentes matices de las cervezas artesanas sin filtrar ni pasteurizar.
Además, como el proceso dura unas 6 horas, haremos una 'paella popular' para todos los asistentes al curso.
El precio del curso es de 50€ y además de lo explicado, también incluye el reparto de la cerveza producida entre los todos los alumnos una vez esté madurada.
Si quieres aprender a hacer tu propia cerveza y pasar un día diferente, apúntate dejando tus datos en el blog o llamando al 647 969 278
Os esperamos!

Promocionando cerveza artesana entre artersanos

El domingo pasado, en Fornells, se clausuraba la 1ª temporada de PASEARTE-art al nord (http://ultimahora.es/menorca/noticia/noticias/local/el-circo-se-pone-flamenco.html). Un espacio gestionado por artesanos y en el que cada fin de semana podías encontrar un AUTENTICO mercado de artesanía, acompañado siempre de algún tipo de actuación o espectáculo. Todo un éxito! Hubieron un montón de actuaciones: Circo, baile flamenco, música, pica-pica, bebida...Ay bebida! pero la bebida se acabó.
Y entonces llegamos nosotros con sólo 15 litros de cerveza, pero cerveza nuestra, cerveza de calidad como lo es la cerveza artesana.
Y nada, en un ambientazo increíble de artistas/artesanos, amigos de ellos y todo tipo de curiosos, repartimos lo que había y la verdad es que la gente quedó satisfecha y se pudo alargar un poquito más la fiestecilla, que digo fiestecilla, la FIESTAKA!

Gracias Pasearte por el espacio!

Hoy hemos vuelto a las andadas...

Infusionando la cebada

Hoy hemos hecho una nueva receta de cebada muy,muy experimental...ya veremos que sale.
Aquí os dejamos unas foticos...

Cocción más añadido de lúpulos

Trasvase y enfriamiento de la 'cerveza verde'

Medición de la densidad

Ficha técnica de nuestra cerveza

Voy a describir nuestra cerveza, de momento la receta más dominada es la de trigo:

Cerveza de Trigo Ale Ecológica estilo weissbier del sur de Alemania.
Graduación: 4,0% - 4,5%
Tª ideal de consumo: 6º
De color ámbar y turbiada.

Próximamente tendremos de cebada, negra y sin gluten con trigo sarraceno (celiacos: no tendréis excusas!) y todo con ingredientes procedentes del cultivo ecológico.

P.D.:descripción no apta para freaks...

Nova producció.

Ahir vam embotilar sa darrera producció de cervesa de blat. Va ser tot un exit i proximament hi será a l'abast de tot-hom!

Sa Bona Birra comença a caminar

Hola a tots!
Desde fa uns messos som preparant un projecte que puga fer-os gaudir de bona birra a preus raonables i sense intermediaris.
Sa nostra intenció es fer-os arrivar periodicament informació de la disponibilitat i tipus de cervesa que tingam a l'abast de tot-hom per que pugau fer ses vostres comandes de forma sencilla i amb facilitats en la recullida.

Proximament penjarem més informació en aquest  blog.
"Mus veim"!

Pedro y María